{"id":9169,"date":"2022-04-18T18:20:01","date_gmt":"2022-04-18T18:20:01","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.smartfit.com.mx\/?p=9169"},"modified":"2023-07-13T15:29:06","modified_gmt":"2023-07-13T15:29:06","slug":"cuales-son-los-nutrientes-de-las-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/nutricion\/cuales-son-los-nutrientes-de-las-setas\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son los nutrientes de las setas?"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>\n

El consumo de hongos tiene una larga tradici\u00f3n en Am\u00e9rica Latina. Existe una gran cantidad de nombres que se les ha otorgado. Seg\u00fan los registros, son m\u00e1s de 2,000 para las especies comestibles. Una de ellas son las setas, que ofrecen una opci\u00f3n muy nutritiva y sobre todo, exquisita de disfrutar de los beneficios de los hongos. Adem\u00e1s, por su consistencia se les conoce como carne vegetal.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres saber m\u00e1s sobre los nutrientes de las setas y te animes a probarlas, qu\u00e9date a leer esta publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

No dejes de conocer la quinoa, el superalimento que debes comenzar a consumir<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 son las setas?<\/h2>\n\n\n\n

Para saber cu\u00e1les son los nutrientes de las setas hay que tomar en cuenta su concepto, que se refiere a los cuerpos fruct\u00edferos de diferentes hongos con aspecto caracter\u00edstico de sombrilla o pie con sombrero en la parte superior. Tambi\u00e9n se les conoce como macrolepiotas y pertenece a la familia del champi\u00f1\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En comparaci\u00f3n con las plantas, las setas no contienen clorofila, por lo que no pueden producir su propio alimento. Sus nutrientes los obtiene por la absorci\u00f3n, liberando enzimas digestivas en el medio ambiente que le faciliten el proceso. <\/p>\n\n\n\n

Los nutrientes de las setas<\/h2>\n\n\n\n

Las setas se asemejan mucho a las hortalizas y a las verduras en t\u00e9rminos nutricionales. Son alimentos de origen vegetal<\/a> que aportan muy pocas calor\u00edas, grasas (1.5{f0220f154264a9cc9e38a0ffdb343240a84b9dbc5c1fb4ba026365429afaeffa}) y tienen un alto contenido acuoso (entre un 82{f0220f154264a9cc9e38a0ffdb343240a84b9dbc5c1fb4ba026365429afaeffa} y 92{f0220f154264a9cc9e38a0ffdb343240a84b9dbc5c1fb4ba026365429afaeffa}), al igual que ofrecen minerales y vitaminas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, cuentan con una gran cantidad de amino\u00e1cidos esenciales gracias a la prote\u00edna que contienen, as\u00ed como hidratos de Carbono (entre 1{f0220f154264a9cc9e38a0ffdb343240a84b9dbc5c1fb4ba026365429afaeffa} y 3{f0220f154264a9cc9e38a0ffdb343240a84b9dbc5c1fb4ba026365429afaeffa}) y un bajo nivel de l\u00edpidos. Aunque no aportan clorofila, si ofrecen otro antioxidante como el selenio.<\/p>\n\n\n\n

Alto contenido de fibra<\/h2>\n\n\n\n

La fibra es un nutriente presente en las setas, por lo cual adem\u00e1s de favorecer el tr\u00e1nsito intestinal y prevenir la aparici\u00f3n de estre\u00f1imiento, tambi\u00e9n producen una mayor sensaci\u00f3n de saciedad. Este \u00faltimo punto es la raz\u00f3n por la que son muy recomendadas en las dietas para bajar de peso. <\/p>\n\n\n\n

La carne vegetal<\/h2>\n\n\n\n

Aunque se le conoce como la carne vegetal, este nombre se debe m\u00e1s a su consistencia que al aporte de prote\u00ednas. Se dice que su contenido medio es similar al de las verduras (entre un 2{f0220f154264a9cc9e38a0ffdb343240a84b9dbc5c1fb4ba026365429afaeffa} y 7{f0220f154264a9cc9e38a0ffdb343240a84b9dbc5c1fb4ba026365429afaeffa}). Muy lejos del 25{f0220f154264a9cc9e38a0ffdb343240a84b9dbc5c1fb4ba026365429afaeffa} de las carnes. <\/p>\n\n\n\n

Minerales y vitaminas<\/h2>\n\n\n\n

Las setas destacan por su alto aporte de vitaminas y minerales como el potasio (1.5{f0220f154264a9cc9e38a0ffdb343240a84b9dbc5c1fb4ba026365429afaeffa}), el cual contribuye a eliminar l\u00edquidos corporales al actuar como contrapunto al sodio. Otro mineral presente es el f\u00f3sforo, el cual contribuye a la formaci\u00f3n de dientes y huesos. Tambi\u00e9n ayuda a realizar actividades mentales.<\/p>\n\n\n\n

El mineral que m\u00e1s se encuentra en las setas es el selenio, que funge una funci\u00f3n como antioxidante, previniendo la degeneraci\u00f3n de las c\u00e9lulas por parte de los radicales libres. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo consumir las setas?<\/h2>\n\n\n\n

Las opciones para comer setas son diversas. Pueden ser un ingrediente de salsas, sopas, cremas e incluso platillos como un pozole o una pancita, sustituyendo la carne por setas. Tambi\u00e9n es posible que forme parte de guarniciones en combinaci\u00f3n con verduras o como parte de unas quesadillas. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo lavar las setas?<\/h2>\n\n\n\n

Partiendo de que su crecimiento es en la tierra, en un ambiente h\u00famedo y sin mucha luz, es normal que al comprar las setas vengan con restos de suciedad de su h\u00e1bitat. Para ello, antes de consumirlas es necesario limpiarlas con un cepillo que retire la tierra superficial o un pa\u00f1o h\u00famedo. Tambi\u00e9n se puede hacer con un chorro de agua.<\/p>\n\n\n\n

No dejes de conocer los beneficios del betabel y c\u00f3mo aprovecharlos<\/a><\/p>\n\n\n\n

Complementa tu plan alimenticio<\/h2>\n\n\n\n

Al igual que con los ejercicios en un entrenamiento, el cambio constante de alimentos en tu dieta es una buena oportunidad para darle variedad y mantenerte siempre motivado a seguir comiendo sano y obteniendo los nutrientes necesarios que te permitan alcanzar tus objetivos en el gimnasio<\/a>. Pero toda alteraci\u00f3n a tu plan nutricional debe ir supervisada por un experto. \u00c9l te ayudar\u00e1 a encontrar la mejor forma de agregar alimentos como las setas en tu plato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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