{"id":9285,"date":"2022-06-23T22:45:34","date_gmt":"2022-06-23T22:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.smartfit.com.mx\/?p=9285"},"modified":"2023-07-13T16:55:58","modified_gmt":"2023-07-13T16:55:58","slug":"tofu-razones-para-incluirlo-en-tu-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/nutricion\/tofu-razones-para-incluirlo-en-tu-alimentacion\/","title":{"rendered":"Tofu: 6 Razones para incluirlo en tu alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>\n

Al igual que un entrenamiento<\/a> en el gimnasio, una alimentaci\u00f3n saludable<\/a> requiere de probar diferentes opciones para encontrar la m\u00e1s adecuada para ti, con alimentos que te ofrezcan los nutrientes<\/a> que requiere tu cuerpo y que, adem\u00e1s, le d\u00e9 variedad a tus platillos. El tofu es un claro ejemplo. Es uno de los ingredientes b\u00e1sicos de la cocina tailandesa y china, as\u00ed como de la vegana y vegetariana, ya que ofrece un alto contenido de prote\u00ednas y un bajo aporte cal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

En esta publicaci\u00f3n te contamos qu\u00e9 es el tofu y cu\u00e1les son sus aportes alimenticios. Descubre si es lo que necesitas en tu dieta y junto a las recomendaciones de un especialista, incl\u00fayelo en tus platillos. <\/p>\n\n\n\n

No dejes de conocer qu\u00e9 pasa si dejas de comer az\u00facar<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el tofu?<\/h2>\n\n\n\n

El tofu se elabora cuajando la leche de soya o soja, como se le llama al l\u00edquido que se obtiene al remojar los granos, molerlos y filtrarlos. A la mezcla resultante se le agregan algunos coagulantes antes de someterla a un proceso de prensado durante unos 15 minutos, que permitir\u00e1 separar la parte l\u00edquida de la s\u00f3lida. Es el mismo proceso para elaborar el queso, por lo que tambi\u00e9n se le conoce como queso de soya.<\/p>\n\n\n\n

Razones para consumir tofu<\/h2>\n\n\n\n

1. Tiene diferentes presentaciones<\/h3>\n\n\n\n

El producto final puede presentar diferentes texturas dependiendo de la cantidad de agua que se haya a\u00f1adido y del tipo de prensado que se haya seguido durante su proceso de elaboraci\u00f3n. El tofu seco (tofu momen) puede ser una pasta s\u00f3lida 100{f0220f154264a9cc9e38a0ffdb343240a84b9dbc5c1fb4ba026365429afaeffa} vegetal, con una textura gelatinosa y un color blanco, marfil o ligeramente amarillento. Pero tambi\u00e9n hay una opci\u00f3n de un tofu m\u00e1s sedoso (tofu kinu), ideal para ser untado o desmoronado.<\/p>\n\n\n\n

2. Es rico en prote\u00ednas<\/h3>\n\n\n\n

Entre los beneficios que el tofu ofrece destaca su alto contenido proteico, que lo presenta como una opci\u00f3n muy eficiente para alternar o evitar el consumo de productos de origen animal. No solo es rico en prote\u00ednas<\/a>, sino que adem\u00e1s son completas. El tofu contiene los ocho amino\u00e1cidos esenciales que el cuerpo no puede crear por s\u00ed mismo y necesita obtener a trav\u00e9s de los alimentos. <\/p>\n\n\n\n

Se estima que 100 gramos de tofu contienen 8,2 gramos de prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n

3. Contiene vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos <\/h3>\n\n\n\n

El tofu es tambi\u00e9n una excelente fuente de hierro y calcio, algunas versiones aseguran que su contenido es incluso superior a la de la leche de vaca, por lo que es recomendado para dar fuerza a huesos y dientes. El llamado queso de soya (tofu), tambi\u00e9n sobresale por su capacidad para fortalecer las defensas gracias a las vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos que est\u00e1n presentes en \u00e9l. Tiene minerales como el manganeso, el selenio, el f\u00f3sforo, magnesio, cobre, zinc y vitamina B1. <\/p>\n\n\n\n

4. Reduce el riesgo de c\u00e1ncer de mama<\/h3>\n\n\n\n

El consumo de tofu puede estar involucrado en la b\u00fasqueda de reducir los riesgos de c\u00e1ncer de mama. Seg\u00fan un metaan\u00e1lisis publicado en PLoS One<\/a> revela que la relaci\u00f3n podr\u00eda ser de hasta 22{f0220f154264a9cc9e38a0ffdb343240a84b9dbc5c1fb4ba026365429afaeffa} al comparar a quienes lo consumen con frecuencia con aquellas personas que rara vez lo incluyen en su dieta. <\/p>\n\n\n\n

La posible explicaci\u00f3n se basa en la presencia de fitoestr\u00f3genos llamados isoflavonoides<\/a>, que tienen una estructura similar a la de la hormona femenina estr\u00f3geno e imitan la funci\u00f3n de esta en el cuerpo. As\u00ed se vinculan a los sitios receptores de estr\u00f3geno en las c\u00e9lulas humanas, incluyendo los de los senos, lo que potencialmente reduce el riesgo de c\u00e1ncer de mama. <\/p>\n\n\n\n

5. Reduce los s\u00edntomas de la menopausia<\/h3>\n\n\n\n

El alto contenido de fitoestr\u00f3genos en la soya, presenta al tofu como una buena opci\u00f3n para la alimentaci\u00f3n de las mujeres que entran en la menopausia, en la que se afecta la producci\u00f3n natural de estr\u00f3geno. El consumo del queso de soya puede ayudar a aliviar s\u00edntomas como los calores.<\/p>\n\n\n\n

6. Se adapta a cualquier platillo<\/h3>\n\n\n\n

Una de las principales caracter\u00edsticas del tofu es que su sabor es neutro, por lo que se mezcla muy bien con casi todos los tipos de comidas. Se puede cocinar de muchas formas y adquirir\u00e1 el sabor de los alimentos con los que se cocina. En su versi\u00f3n firme ofrece disponibilidad para hornear, asar o saltear, despu\u00e9s de un buen marinado. Un s\u00e1ndwich o una hamburguesa de tofu es una opci\u00f3n que seguro te encantar\u00e1. O si lo prefieres, podr\u00e1s disfrutar de unas fajitas combinadas con verduras. <\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el tofu sedoso suele emplearse m\u00e1s para elaborar recetas cl\u00e1sicas de la cocina asi\u00e1tica como la sopa de miso o el consom\u00e9 con algas wakame. Tambi\u00e9n se presta para salsas, postres o bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Incluye el tofu a tu alimentaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Estas son las 6 razones por las que debes considerar al tofu para darle un poco de variedad a tu plan alimenticio. Cons\u00faltalo con un nutri\u00f3logo<\/a> y juntos encuentren la mejor manera de incluirlo en tus platillos para complementar tus entrenamientos en el gimnasio inteligente<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\n
\u00a1Inscr\u00edbete a nuestros gimnasios!<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>Si est\u00e1s en busca de una prote\u00edna natural muy completa para tu alimentaci\u00f3n, debes conocer qu\u00e9 es el tofu y cu\u00e1les son sus beneficios. Aqu\u00ed te contamos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9286,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[409],"tags":[429,67,134,1085,799],"class_list":["post-9285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion","tag-alimentacion","tag-fitness","tag-fitness-and-wellness","tag-proteina-vegetal","tag-proteinas"],"acf":{"banner_imagem":null,"banner_link":"","banner_target":"_blank","cta":{"label":"","link":"","target":"_blank"}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9285"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9285\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartfit.com.mx\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}